RASFF Sistema Europeo de Alerta Temprana - Seguridad Alimentaria El Sistema Europeo de Alerta Temprana (RASFF), Rapid Alert System for Food and Feed, fue creado en 1979, y se puso a disposición de toda la población en 2014. RASFF es una herramienta para garantizar que cuando se det..
Blog
Todo sobre el Anisakis y como evitarlo
Todo sobre el Anisakis y como evitarlo ¿Que es el Anisakis? El Anisakis es un parasito que afecta principalmente a los peces y a los mamíferos marinos. Es un tipo de parasito conocido como nemàmatodos, y son unos gusanos alargados, y suelen encontrarse en medios acuá..
Seguridad Alimentaria Vs Higiene Alimentaria
Seguridad Alimentaria Vs Higiene Alimentaria Lo primero que se debe de tener en cuenta a la hora de hablar de seguridad alimentaria e higiene alimentaria es que son dos términos distintos, aunque sí complementarios. Entendemos por Seguridad alimentariaa un conjunto de estrate..
Que es y cómo prevenir la Listeria
INCIDENCIA DE LA LISTERIA EN ALIMENTOS La Listeria Monocytogenes es un patógeno alimentario de gran interés debido a su incidencia y su elevada tasa de mortalidad asociada a la listeriosis (una de las principales muertes por enfermedad alimentaria). Se trata de un bacilo Gram positivo..