Protocolo IFS

Protocolo de seguridad IFS

Qué es IFS y quien se puede certificar

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IFS es un Protocolo de Seguridad Alimentaria líder en el sector, y de ámbito internacional que ha ido evolucionando para desarrollar un grupo de Normas aplicables a distintos sectores de la cadena alimentaria.

Tuvo su origen en 2003, cuando se publicó la primera versión creada por un grupo de trabajo de distribuidores de Francia, Alemania e Italia. Desde entonces y hasta la actualidad, ha ido evolucionando hasta convertirse en un Standard internacional de reconocido prestigio internacional, para asegurar que las empresas certificadas respetan las especificaciones de sus clientes y cumplen con los requisitos de calidad y seguridad alimentaria más exigentes.

Beneficios de la implantación y certificación de IFS:

  • Tiene reconocimiento internacional y cumple con los requisitos de GFSI (Global Food Safety Initiative): http://www.mygfsi.com/
  • Auditorías acreditadas efectuadas por Entidades de Certificación autorizadas por IFS e independientes, que le dan credibilidad al proceso de certificación.
  • Se reduce el número de auditorías de cliente cuando se consigue el certificado.
  • Incluye aspectos de Calidad, Seguridad Alimentaria y Legalidad
  • Se basa en los principios del Codex Alimentarius para la evaluación del sistema APPCC/HACCP http://www.codexalimentarius.org/
  • Garantía de obtener productos con marca del distribuidor, de mayoristas, de industrias, o de servicios alimentarios seguros.
  • En caso de desviaciones, se requiere confirmar que se están adoptando acciones correctivas eficaces.
Logotipo Global ifs

Distribuidores que apoyan y solicitan IFS a sus proveedores y fabricantes de alimentos:


¿Qué se puede certificar?

IFS ha desarrollado una serie de Normasaplicables a distintos ámbitos de la cadena alimentaria para asegurarla completamente, así como para productos de consumo.

IFS-Food (Alimentación):

Establece los requisitos para la fabricación de alimentos procesados y destinada también a empresas envasadoras de alimentos elaborados por otras y empresas de productos a granel.

La Norma IFS-Food está organizada en los siguientes capítulos:

  • Responsabilidad de la Dirección
  • Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
  • Gestión de Recursos
  • Planificación y Proceso de Producción
  • Medición, Análisis y Mejoras
  • Food Defense

Además, se dispone de IFS Global Markets –FoodProgram para aquellas pequeñas empresas que antes de obtener el certificado, necesitan un periodo de adaptación definido durante el que implantar los requisitos de IFS. Se trata de una herramienta amparada por GFSI (Global Food Safety Initiative) para que dichas empresas garanticen la seguridad alimentaria hasta que obtengan su certificado. Existen dos niveles, básico e intermedio de cumplimiento.

IFS Food

IFS Chas & Carry

IFS Cash&Carry (Mayoristas):

Establece los criterios de IFS Food aplicados a las auditorías de autoservicios mayoristas cash&carry y mayoristas.


IFS-Logistics (Almacenamiento y Distribución):

Establece los requisitos para empresas dedicadas a actividades logísticas para productos alimenticios y no alimenticios, tales como transporte, almacenamiento, distribución, carga y descarga, etc.

IFS Food

Broker

IFS-Broker (Agentes y Corredores

Establece los requisitos para aquellas empresas dedicadas a la compra-venta de productos, pero que no son responsables de su fabricación ni envasado, a fin de garantizar la seguridad alimentaria entre los fabricantes y las empresas de distribución.


IFS-HPC (Productos de Hogar e Higiene Personal:

Establece los requisitos para empresas fabricantes de:

  • Productos de cosmética e higiene personal directamente en contacto con la piel
  • Productos químicos para la limpieza del hogar, incluyendo ambientadores, bayetas, etc.
  • Productos de higiene personal en contacto con la piel, exceptuando los cosméticos. Entran en esta categoría maquinillas de afeitar, toallas, cepillos para el pelo, pañales, pelucas, productos de higiene íntima femenina, bisutería, uñas postizas, etc.
IFS HPC

Como Qualyment te puede ayudar

Qualyment Innovación S.L.cuenta con una amplia experiencia en la implantación de IFS, y formación especializada de todos nuestros asesores.

Por ello, todas las empresas que han confiado en nosotros han conseguido la certificación de forma satisfactoria.

  • Implantación de los requisitos exigidos por IFS
  • Desarrollo de los manuales y documentación necesaria
  • Formación de personal encargado del Sistema
  • Controles periódicos del cumplimiento de los requisitos de IFS
  • Realización de Auditorías Internas
  • Resolución de las desviaciones detectadas en las Auditorías internas.
  • Apoyo durante la Auditoría de Certificación.
  • Apoyo en la resolución de las desviaciones detectadas durante las Auditorías de Certificación.
  • Elaboración de planes de muestreo analíticos
  • Revisión de etiquetado

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